食品冷藏车物流的价值构成

    冷藏销售：包括冷冻食物的批发及零售等，由出产厂家、批发商和零售商。

    铁路冷藏车、冷藏汽车、冷藏船、冷藏集装箱等低温运输工具。

    控温贮藏：包括食物的冷藏和冻藏，也包括果蔬的气调贮藏。主要涉及。

    类冷藏库、冷藏柜、冻结柜及家用冰箱等等。

    食物冷藏链主要包括出产、加工、贮藏、运输、配送和销售等环节。

    早期，冷冻食物的销售主要由零售商的零售车及零售商店承担，近年来，城市中大量涌现的超市成为冷冻食物的主要销售渠道。在冷藏运输过程中，温度的波动是引起食物质量下降的主要原因之一，因此，运输工具必需具有良好的机能，不但要保持划定的低温，更切忌大的温度波动，长间隔运输尤其如斯。

    冷藏运输及配送：包括冷藏食物的中、长途运输及区域配送等。

    冷藏加工：包括肉类、鱼类的冷却与冻结；果蔬的预冷与各种速冻食物的。

    产品出产：冷藏食物出产企业出产产品。

    共同完成。主要涉及各加工等。