冷链运输对食品安全影响巨大

       冷链物流的薄弱直接威胁到我们的食品安全，而可怕的是直到现在它还在被我们忽视。大部分人还认识不到温度变化对于食品安全的影响——温度每升高6℃，食品中细菌生长速度就会翻一倍，货架期缩短一半。冷藏车是冷链运输中非常重要的一环，不可忽视。

       冷链物流发展慢，国内进入生鲜电商行业的企业较发达国家少，致使很多跨区域的销售难以实现。以前从美国坐船来到中国的进口食品，新鲜度比国内的还要好。很多进口食品不敢进入中国，也是因为我们的冷链物流相对薄弱。国家正积极推动、扶持冷链行业的发展，从而保障食品安全。

       冷链在整个食品行业中是一个交接棒的环节，中间不能断，执行过程也不可逆，对全程温度的要求和时效的要求也会更高。因此高度完善冷链物流环节的规范，加强对冷链质量及能力的监管，是保障食品安全的重要举措。冷藏车是食品转运中的主要交通工具，冷藏车的品质同样影响食品安全，所以广大冷链运输朋友在选购冷藏车时候，要选知名冷藏车企业。